Mityba hepatito kepenims

Share Tweet Pin it

Hepatito - uždegiminė kepenų liga. Labai lengva hepatito A, labiausiai pavojingų yra patologija, kuri suaktyvina Hepatitas B ir C infekcijos dažnai be specifinių simptomų, todėl pacientas neturi jokios idėjos apie jo sveikatos būklę. Neapdorotas, lėtiniu hepatitu, įgyja, kaip pasekmė, padidina pavojingų komplikacijų (cirozė, kepenų vėžio, kepenų nepakankamumo) tikimybę.

Terapija turėtų būti visapusiška, ty pacientas turėtų vartoti vaistus, vadovauti sveikam gyvenimo būdui ir valgyti teisingai. Hepatito dieta yra svarbiausia sąlyga kelyje į atsigavimą. Pacientui reikia mažinti riebalų kiekį, išlaikant baltymų ir angliavandenių kiekį. Toks maistas turėtų tiekti kūną naudingomis medžiagomis ir nepažeisti kepenų audinio.

Mitybos tikslas

Kepenys yra didžiausia liauka, kuri vaidina ypatingą vaidmenį virškinimui. Šis kūnas gamina fermentus, kurie yra būtini maisto išsiskyrimui. Be to, jis valo toksinių medžiagų kūną. Kai hepatitas veikia hepatocitus (kepenų ląsteles), padidėja sveikų ląstelių apkrova. Kad hepatocitai ir toliau galėtų atlikti savo funkcijas avariniu režimu, pacientas turi sumažinti apkrovą ant liaukos. Padaryti tai galima dietos pagalba.

Maistas, skirtas hepatitui, turėtų būti sveikas, kad lėtinis infekcijos keliamas patologinis procesas nepasklistų toliau. Be to, po dietos pacientas gali pagreitinti susigrąžinimą ūminio hepatito atveju ir sumažinti sunkių komplikacijų tikimybę.

Maistas, susijęs su hepatitu A

Šio tipo hepatitas yra lengviausias būdas, o po atsistatymo pacientas sukuria specifinį HAV imunitetą. Normalizuoti akių ir tulžies takų funkciją (kepenų, tulžies pūslės ir kanalų), tulžies nutekėjimą, metabolizmą, pacientui rekomenduojama laikytis dietos. Mityba turi būti papildyta lengvai virškinamu maistu, turinčiu vitaminų, mineralų, amino rūgščių, pektino ir kt.

Gydant pacientą, reikėtų apriboti riebalų kiekį, šalinti produktus, kurie skatina skrandžio ir kasos išsiskyrimą. Jūs taip pat turėtumėte pašalinti iš dietos kepinius maisto produktus su dideliu cholesterolio, purinų, oksalo rūgšties kiekiu. Maistą rekomenduojama virti, virti dvigubo katilo arba kepti.

Kai kuriems pacientams domina klausimas, ką galima valgyti su hepatitu A

Paimkite šį testą ir sužinokite, ar yra kepenų veiklos sutrikimų.

Pasak gydytojų, dietos sudėtį leidžiama įtraukti šiuos produktus:

  • Negyvoji duona (ne vyresnė nei 2 dienos).
  • Sausainiai.
  • Daržovių sultinio sriubos su ryžiais, avižiniai dribsniai, burokėlių sriuba ir kt.
  • Jautiena, triušiai, veršiena, vištiena arba kalakutiena. Pacientai domisi, kokį patiekalą galima paruošti iš mėsos. Mėsa pagaminta iš gulėjos, kukulių, kukulių, kopūstais ir tt
  • Dešros pienas.
  • Mažai riebalų rūšių žuvys (pavyzdžiui, ešeriai, jūriniai lydekos).
  • Šviežios arba virtos daržovės. Jie virti, troškinti, pagardinti salotomis ar daržovių tyrėmis.
  • Pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, varškė.
  • Kietųjų kviečių makaronai virinami.
  • Omletas virtas iš kiaušinio (geriau tik baltymams).
  • Saldūs vaisiai arba džiovinti vaisiai.
  • Pacientas gali valgyti braškes, mėlynes ar braškes.
  • Konditerijos gaminiai: druska, zefyras. Be to, draudžiama valgyti medaus, naminių uogienų.
  • Riebūs pieno produktai su mažu riebalų kiekiu (pienas, kefyras, grietinė ir kt.).
  • Rafinuoti augaliniai aliejai dedami į indus.
  • Gatavus patiekalus galite pagardinti krapais, petražolėmis, vanilėmis, cinamonu.
  • Silpna juodoji arbata, vaisių kompotas, uogos, daržovės, rožinio šaknų dedeklės arba kviečių sėlenos.

Tinkama mityba apima valgymą 4-6 kartus per dieną.

Draudžiamų maisto produktų sąrašas:

  • Šviežiai kepta duona, miltų produktai.
  • Mėsa, žuvis, grybų sriuba ar okroshka.
  • Antis, žąsys, subproduktai (kepenys, skrandžiai, inkstai ir tt).
  • Rūkyta, konservuota produkcija, dešra, marinatai.
  • Pacientui nerekomenduojama valgyti skrandžio, špinatų, ridikėlių, žalių svogūnų, grybų, pupelių patiekalų.
  • Kepti virti ar kepti kiaušiniai taip pat draudžiami.
  • Draudžiama valgyti ledus, šokoladą, taip pat iš jo pagamintus produktus, riebalų kremas.
  • Pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
  • Draudžiama segusius patiekalus su pipirais, krienais, garstyčiomis.
  • Nerekomenduojama stiprus kavos, kakavos, šaltų arba rūgščių gėrimų.
  • Kiauliena arba kepimo aliejus.
  • Alkoholiniai gėrimai.

Po 6-12 mėnesių nuo hepatito A visiškai atsigauna. Norint sumažinti komplikacijų tikimybę, pacientas turi laikytis mitybos taisyklių, paimti multivitaminų kompleksą, gerti sultonus nuo choleracinių žolių.

Hepatito B dieta

Pacientams, kuriems diagnozuotas hepatitas B, turėtų būti laikomasi specialių mitybos taisyklių. Dėl lėtinės ligos eigos vyras ilgą laiką, o kartais ir visą savo gyvenimą, turi laikytis gydytojo rekomendacijų dėl mitybos.

Dietos terapija neturi kontraindikacijų, ji padeda sumažinti krūvį iš virškinimo organų (įskaitant kepenis). Pacientas turi valgyti hepatitu B 3-4 valandų intervalais, ty 4-6 kartus per dieną. Dvejinė mityba padeda sustabdyti patologinį procesą, atkurti kepenų audinį.

Kalorijų skaičius per 24 valandas yra apie 2800. Tuo pačiu metu pacientas turi atsižvelgti į baltymų, lipidų ir angliavandenių santykį (90-350-100 g).

Daugelis pacientų yra suinteresuoti, koks maistas yra kontraindikuotinas hepatito B asmuo, kuris nustatė, kad HBV, jūs negalite gerti alkoholinius gėrimus klausimą, kurie rūkyti gaminiai, maisto produktų su daug prieskonių arba prieskonių. Be to, ji turėtų atsisakyti daržovių su didelės koncentracijos eterinių aliejų (ridikėliai, svogūnai, česnakai).

Paprastai pacientai skiria dietą Nr. 5 (bus aprašyta vėliau) gydant hepatitu, kuris padeda normalizuoti liaukos funkciją ir visą virškinamąjį traktą. Jei pacientas nesilaiko gydytojo rekomendacijų, atsiranda kepenų nepakankamumas, padidėja bendras apsinuodijimo kūno pavojus.

Dvejetainį mitybą sudaro 3 patiekalai ir 2-3 užkandžiai. Keptas, riebus, per sūrus maistas, konditerijos gaminiai yra draudžiami hepatituose. Kulinariniai riebalai gali sukelti ligos paūmėjimą. Druskos kiekis turi būti sumažintas, nes jis pažeidžia vandens mainų procesą, dėl kurio kyla grėsmė įvairių organų funkcionalumui pažeisti.

Pacientas turi laikytis geriamojo režimo, 24 valandas reikia gerti iš 2 litrų vandens be dujų. Be to, kad išgrynintas vanduo, leidžiama naudoti šviežiai spaustytas sultis iš vaisių, uogų, daržovių, žolelių ekstraktų.

Maistas, skirtas ūminiam ir lėtiniam hepatitui C

Hepatitas C yra sunkiausias ligos tipas. Liga paslėpta, tai yra, pacientas nerodo konkrečių simptomų. Paprastai HCV nustatomas atsitiktinai, atliekant kraujo tyrimą. Hepatitas C dažniausiai sukelia cirozę ir kepenų vėžį.

Norint apsaugoti hepatocitus, pacientas turi laikytis griežtos dietos, kurios taisyklės priklauso nuo jo būklės. Jei pacientas laikosi mitybos taisyklių, tada jo sveikata gerėja, diskomfortas ir skausmas dešinėje po šonkauliais yra sušvelninami. Priešingu atveju, dėl didelio mitybinio krūvio susilpnėja liaukų atsigavimas, antivirusinių vaistų, kurie padeda sunaikinti HCV, veiksmingumas mažėja.

Klausimas, ką galima valgyti su ūminiu hepatitu C, yra aktualus. Svarbu sumažinti kalorijų ir suvartotų baltymų kiekį, nes jo suskaidymas padidina skrandžio ir žarnyno trakto apkrovą. Rekomenduojama valgyti daugiau maisto produktų, turinčių daug angliavandenių, kurie energiją perpildo kūnui. Paprastai ūmus hepatito pavidalu nustatoma dieta Nr. 5a, daugiau informacijos apie tai galite skaityti šiame straipsnyje.

Pacientai domisi, kokius maisto produktus galima įtraukti į hepatito C dietą. Pirmiausia turite prisiminti, kad paros dozė yra 2800. 24 valandas pacientas gali vartoti 100 g baltymų, tokio paties kiekio lipidų, taip pat apie 450 g angliavandenių. Dienos druskos dozė - 5 g.

Kaip kompleksinio gydymo dalis rekomenduojama naudoti vaisius, daržoves ir žalumynus. Dieta turėtų būti papildyta augaliniais baltymais. Produktai, kuriuose yra baltymų, yra sėklos, riešutai ir ankštiniai augalai. Be to, pacientas turi gerti nuo 2 litrų skysčio.

Lėtinio hepatito atveju rekomenduojama dieta Nr. 5. Pasak jos, pacientas turėtų pašalinti iš meniu riebalų žuvų, mėsos, produktų, kuriuose yra konservantų, dažiklių, skonių ir tt Taip pat turėtumėte atsisakyti alkoholio, cigarečių.

Pacientams leidžiama valgyti mitybinę mėsą ir žuvį, pieno produktus su riebalų kiekiu iki 2%, javus, pasenusią duoną, vaisius, daržoves ir kt. Verta atsisakyti kepti, riebi maisto, rūkyti produktai, marinatai, švieži kepimo. Šis apribojimas taikomas pupelėms, riebaliniams pieno produktams, konservuotoms prekėms ir kt.

Šios mitybos rekomendacijos turėtų būti taikomos net po hepatito. Tai būtina sustabdyti patologijos plitimą ir atkurti kepenų funkciją.

Patologijos terapija yra gana ilga ir sudėtinga. Be to, tai yra labai brangūs, todėl Rusijos vyriausybė sukūrė programą, pagal kurią Rusijos piliečiai gali praleisti laisvą gydymą.

Dietos numeris 5

Lentelę Nr. 5 sukūrė dr. M. I. Pevzner. Tai yra geriausia dieta pacientams, kurie nustatė uždegimines kepenų ir tulžies takų ligas. Tai parodyta šiais atvejais:

  • Hepatitas su lėtiniu potraukiu (be paūmėjimo).
  • Tulžies pūslės uždegimas (ZH) yra lėtinis, taip pat remisijos stadijoje.
  • JCB.
  • Hepatitas, karščiavimą uždegimas remisijos metu.

Lentelė Nr. 5 skiriama cirozei, vaistų hepatitui. Svarbiausia, kad pacientas neturi sunkiosios žarnos ligos.

Kai kepenų uždegimas rekomendavo truputį mitybą ir skysčių tuščią skrandį.

Remiantis dietos numeriu 5, pacientas gali valgyti šiuos maisto produktus:
1. Gėrimai:

  • silpna arbata;
  • rožių ar ramunėlių gėlių nuoviras;
  • šviežios sultys, praskiestos vandeniu;
  • kompotas, sultys, želė.
  • daržovių sriubos su grikiu, ryžiais, makaronais (tvirtos veislės);
  • pieno patiekalai;
  • borschtas be mėsos;
  • sriuba be mėsos;
  • burokėlių sriuba ir tt

3. Grūdų patiekalai:

  • grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai;
  • soufliai, pudingai, troškintuvai;
  • avižiniai dribsniai, muesli (be cheminių priedų) ir tt

4. Makaronai iš aukštos kokybės makaronų su saugiais produktais.

  • pacientas gali paruošti patiekalus iš veršienos, jautienos, triušio, vištienos, kalakuto (odai draudžiama vartoti);
  • asarai, menkės, jūriniai lydekos (ne daugiau kaip 3 kartus per 7 dienas);
  • pacientas gali valgyti šviežių austrės, krevetės, kalmarai, midijos (ribotas kiekis).

6. Miltų produktai:

  • duona, pagaminta iš sėlenų, rugių miltų ar pasenusi kviečių, krekerių;
  • galetiniai slapukai;
  • liesos tešlos produktai su virtine malta mėsa, žuvimi, varšku arba obuoliais;
  • kempinė be priedų;
  • sėlenos

7. Riešuto produktai:

  • Grietinė, sūris (ne aštrus), kefyras, natūralus jogurtas su mažu riebalų kiekiu.
  • bulvės, morkos, cukinijos, runkeliai ir kitos krakmolingos daržovės;
  • paprika;
  • avokadas;
  • žaliosios pupelės;
  • brokoliai
  • obuoliai (be rūgščių veislių);
  • banana (1 diena per dieną);
  • granatas;
  • slyvos, džiovintos abrikosai ir tt

Be to, pacientai gali vartoti kiaušinių baltymų omletus. Maistą galima užpilti sviestu arba augaliniu aliejumi. Iš užkandžių leidžiama: salotos iš daržovių, vaisių, jūros gėrybių, virtos mėsos ir kt. Kartais pacientai gali mėgautis konditerijos gaminiais: meringais, zefyrai, marmeladai, saldumynai, kuriuose nėra šokolado ir kakavos ir tt

Pacientas turėtų atsisakyti šalutinių produktų, dešrų, riebalų, konservuotų maisto produktų, sūdytų, rūkytų žuvų ir tt Šviežios pyragaičiai, tešlos gaminiai ar išgaubti tešlos gaminiai yra draudžiami. Salyklo sūriai, pieno produktai, kurių riebumas yra didesnis nei 3%, neįtraukiami. Draudžiama valgyti grybus, kukurūzus, rūgštus, špinatus, baklažanus, ridiklius. Iš dietos reikia pašalinti šviežias figas, spanguolių, spanguolių, datas, kivi, tangerines ir tt

Su hepatitu sergančiam pacientui draudžiama valgyti kepinius, rūkytą mėsą, konservuotą maistą, laikyti padažus. Būtina išskirti iš meniu ledus, riebalų kremus, šokoladą, sutirštintą pieną.

Daugiau informacijos apie mitybos taisykles pasitarkite su gydytoju.

Dieta savaitę

Gydytojai siūlo septynerių dienų hepatito meniu pavyzdį:
1. Pusryčiai:

  • košė, arbata;
  • daržovių salotos, arbata;
  • baltojo omleto, arbatos;
  • grikiai, arbata;
  • pudingas su varške, želė;
  • grikių ir ryžių grūdai, kompotas;
  • žiediniai kopūstai (virti), sultys.

2. Antrieji pusryčiai:

  • grikių košė su virta mėsa, sultys;
  • sūrio puodeliai, arbata;
  • avižiniai dribsniai, kompotas;
  • troškintos cukinijos, sultys;
  • moliūginė, arbata;
  • sūris su sausais vaisiais, arbata;
  • avižiniai dribsniai, želė.
  • sriuba su daržovėmis, bulvių su žuvimi, kompotas;
  • moliūgų sriuba, troškinta vištiena, salotos su daržovėmis, želė;
  • sriuba su bulvėmis, jautienos pyragaičiai su ryžiais, arbata;
  • sriuba su ryžiais, žuvis su salotomis, arbata;
  • daržovių sriuba, troškinta triušiena, arbata;
  • moliūgo sriuba, jautienos kruopos su salotomis, arbata;
  • pieno sriuba, virta vištiena su salotomis, arbata.
  • galetiniai kefyru slapukai;
  • sūrio puodeliai su arbata;
  • grikių blynai ir ryžiai, sultys;
  • avižiniai dribsniai su kefyru;
  • morkų pudingas, želė;
  • baltymų sausainis, arbata;
  • virti daržovės, ryklys sultinys.
  • varškės pyragas, arbata;
  • virta vištiena, salotos, kompotas;
  • kepta mėsa su daržovėmis, arbata;
  • maltos žuvies kotletai, daržovės, arbata;
  • pilas su mėsa, šunų buljonas;
  • kepta žuvis, salotos, arbata;
  • avižiniai dribsniai, kefyras.

Yra įvairių receptų skanių ir sveikų patiekalų, kurie atitinka dietos numeris 5.

Pavyzdžiui, virkite sūrio pudingą, įpilkite 3 šaukštus. šaukštai manų kruopos 100 ml pieno, palikite 15 minučių. Šiuo metu mušti 3 šaukštai. šaukštai sviesto su 2 kiaušiniais. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėkite šiek tiek cukraus, razinų, citrinų žievelės. Įdėkite masę į formą ir kepkite ketvirtą valandą (200 °).

Norėdami paruošti moliūgų sriubą, įpilkite 100 g maltų moliūgų, kol pusė virti. Tada gurkšnokite moliūgą sultiniu ir ½ šaukštelio aliejaus, pridėkite 2 šaukštai. šaukštai avižiniai dribsniai ir virkite kaip kaušas. Tada supilkite mišinį į maišytuvą, pridėkite sviesto gabalėlį.

Norėdami kepti jautienos pyragus, keletą kartų perneškite mėsos malūną mėsa, pridėti truputį tarkuotų bulvių, pasenusią duoną ir druską. Forma iš kotletinių masės, įdėti į formą, užpilkite pusiau vandens, iškepkite.

Taigi, hepatito dieta yra esminis kompleksinio gydymo komponentas. Pacientas turi laikytis mitybos taisyklių, kurias nustato gydantis gydytojas. Taigi, jis sustabdo patologijos vystymąsi ir pagreitina kepenų atsigavimą.

Kepenų ligų (hepatito B ir C) ir kitų virškinamojo trakto organų mityba

Tinkama mityba gali būti vienintelis gydymo būdas, pavyzdžiui, kai kurioms paveldimoms virškinamojo trakto ligoms. Tačiau dažniausiai tai sustiprina įvairių gydymo būdų poveikį ir užkerta kelią ligos progresavimui. Infekcinėmis ligomis jis padidina kūno atsparumą, pagreitina susigrąžinimą.

Pagrindiniai tinkamos terapinės mitybos principai yra standartinės subalansuotos mitybos korekcija (atskirų komponentų padidėjimas arba sumažėjimas), atsižvelgiant į šios ligos charakteristikas.
Tinkamas produktų pasirinkimas, jų perdirbimas ir dieta yra dietos adaptacijos pagrindas įvairiems ligoms sutrikdytiems procesams.
Mityba suteikia ne tik ląstelių ir audinių atnaujinimą ir vystymąsi, bet ir aprūpina energiją visiems gyvybiškai svarbiems procesams, taip pat yra medžiagų šaltinis, skirtas organizuoti savo fermentų (baltymų) ir kitų medžiagų apykaitos procesų reguliatorių.

Pagrindinės maisto dalys yra baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo, mineralai ir vitaminai, kurie turi būti griežtai subalansuoti. Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turėtų būti 1: 1: 4.
Gyvūninės kilmės proteinai turėtų sudaryti apie 60% viso baltymų. Iš viso riebalų kiekio 20-25% turėtų būti augaliniai aliejai kaip polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis.
Angliavandenių balansas yra išreikštas krakmolo, cukraus, pluošto ir pektinų santykiu. Cukrus turėtų pateikti vaisiai, uogos, pieno produktai, medus. Labai svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp vitaminų ir mineralų, kuriuos reikia suvartoti kasdien pagal kasdienį poreikį.

Tai valgio skaičius ir intervalas tarp jų ir dienos metu. Sveiki žmonės 3-4 kartus per dieną su 4-5 valandų intervalais. Kai kuriose ligos, pvz., Nutukimas, reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.

Mityba kepenų ir tulžies takų ligomis

Dažniausia kepenų liga yra hepatitas, kuris dažniausiai yra infekcinės kilmės.

Ūminio hepatito dieta turi būti švelnus ir sukurti maksimalią ramybę kepenyse. Reikia sumažinti riebalų kiekį ir praturtinti dietą su maisto produktais, kurie yra aukštos kokybės baltymų vitaminų šaltiniai, sumažina cukraus kiekį ir padidina skysčių kiekį. Maistas turėtų būti dažnas ir nedidelėmis porcijomis.

Lėtinio hepatito atveju rekomenduojama dieta Nr. 5. Reikia neįtraukti riebios mėsos, rūkytos mėsos, prieskonių, aštrios, tešlos. Absoliutus nėra alkoholio.

Kai išreiškiami tulžies stagnacijos reiškiniai, daržovės, vaisiai, sultys ir augaliniai aliejai papildomai įvedami į dietą.

Cirozės atveju indai paruošiami be druskos, sumažinamas laisvo skysčio kiekis ir sušvirkščiami maisto produktai, turintys daug kalio.

Ūminis cholecistitas arba lėtinio cholecistito pasunkėjimas reikalauja visiško, švelnios dietos, pirmas 2 dienas draudžiama valgyti, tik šiltami gėrimai skirti. Tada galima išvalyti supjaustytas sriubas ribotą kiekį, skysčius, be sviesto ir druskos.

Toliau pateikiami tinkamos mitybos pavyzdžiai ligos virškinimo trakte.

Bendros dietos rekomendacijos dėl kepenų ligų

Ilgalaikė mityba - 1,5 - 2 metai

Mityba truputį 5-6 kartus per dieną, kas 3-4 val

Kasdienė maisto raciono masė iki 3,0 kg per dieną nutukimui - iki 2,0 kg.

Kalorijos 3000 kcal per dieną, su riebalinėmis kepenų ligomis nutukimo fone - 1800-2500 kcal / day arba 30 kcal / kg kūno svorio per dieną

8-10 g druskos, su porcelianine hipertenzija ir ascitu - 4 g per parą

Skysčio kiekis iki 3,0 litro per dieną, su ascitu iki 1,0 l (esant diurezei)

Virimo būdai - verdimas, garinimas, vandens valgymas arba daržovių sultinys su sulčių pašalinimu, kepimas orkaitėje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Mėsos ir žuvies patiekalai kepti virti. Miltai, krekeriai ir daržovės nėra pertraukiami, taukai neįtraukiami. Kremai ir augaliniai aliejai įvedami į paruoštus valgius. Vakar duona. Kiaušiniai naudojami virimui, dažniausiai baltymui. Išvalykite maistą pagal indikacijas.

Proteinas 100-110 per dieną. Su kepenų encefalopatija iki 40 g per parą arba 0,6 kg kūno svorio per parą

Mažas baltymų kiekis: daržovės (0,8-4,0 g) *, vaisiai (0,4-2 g), pienas, kefyras (2,8 g), varškė (14-18 g), sūris (23-28), sviestas ( 0g), kiaušinis (1pc - 6,3g).
Didelis baltymų kiekis: duona, makaronai, grūdai (7-11 g), dešrelės (10-12 g), žuvys (16-18 g), jautiena, veršiena, paukštiena, triušiai (18-20 g), kiauliena (12-14 g), ankštiniai (21g), riešutai (16g).
* - baltymų kiekis 100 g produkto, visų verčių

Riebalai 80-140 g per dieną, iš jų 70% gyvūninių ir 30% augalinių riebalų. Su riebalais kepenyse iki 80 g per parą. Su tulžies vėliavos vėlavimu iki 150 g, iš kurių 50% yra daržovių.
Su gelta iki 50-70 g per parą.

Mažas riebalų kiekis - daržovės, vaisiai (išskyrus alyvuoges, avokadus); liesa duona, makaronai, grūdai, nugriebtas pienas, varškė, kefyras, mėsa (paukštiena, liesa jautiena), žuvis (menkės, ledai, jūriniai lydekos); kiaušinių baltymas, ankštiniai augalai (pupos, žirniai, pupelės, lęšiai).
Didelio riebumo kiekis - sviestas ar daržovių, riebalų mėsa, paukštiena, žuvis, taukai, rūkyti maisto produktai, riebūs pieno produktai, sūris, ledai, sviestas, pyragaičiai, pyragaičiai.

Angliavandeniai 400-450 g, iš kurių paprasti angliavandeniai 50-100 g, ne derinami su riebalais.
Su nutukimu, 250-300 g per parą

Paprasti angliavandeniai - gliukozė, cukrus, salyklas, pieno cukrus, vaisių cukrus.
Kompleksiniai angliavandeniai - virškinami (grūdų ir bulvių krakmolas) ir neapsimiliuotas pluoštas, hemiceliuliozė ir pektinai.

  • Šviežia duona, ruginė duona, lapinės tešlos gaminiai ir pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, sausainiai
  • Riebalų Mėsa (kiauliena, aviena, ančių, žąsų), kepenys, inkstai, smegenys, kiaulienos, avienos, jautienos riebalai, margarinas, kepimo riebalai, riebi žuvis (Sturgeon, Sibiro lašiša, Sturgeon, eršketas), sūdytos žuvys, kepti patiekalai ir kepti ant grotelių
  • Mėsa, žuvis ir grybų sultiniai, okroshka, žalia sriuba, solyanka
  • Bet kokios rūšies rūkytos produkcijos, dešros
  • Riebalų varškė, sūrus ir aštraus sūris, ledai
  • Kietai virti ir kepti kiaušiniai
  • Pupelių grybai, rūgštynės, špinatai, ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, raugintos kopūstai, rūgtosios vaisiai ir uogos, vaisiai, turintys daug skaidulų, riešutai
  • Konservai, marinuoti daržovės ir kiti marinuoti agurkai
  • Garstyčios, pipirai, krienai, prieskoniai
  • Šokoladas, halva, juoda kava, kakava
  • Visi alkoholiniai gėrimai, alus
  • Gazuoti gėrimai, gira
  • Vakarų kepimo duona, krekeriai, sausas sausainis, sausainiai
  • Mažos riebios mėsos rūšys: jautiena, triušiai, paukštiena - vištiena, kalakutiena ir žuvis - lydekos, menkės, lašišos, ešeriai, šafranas, sidabriniai jūriniai lydekos, želatinos upių želė, virtos jautienos liežuvis
  • Gydytojo dešra, sausoji dešrelė, mažai riebus kumpis, silkė silkė
  • Pienas ir pieno produktai, neriebusis varškė, varškės pyragaičiai, sūrio kekes, tinginiai koldūnai, sriubos, lengvi sūriai
  • Puri ir pusiau-klampūs javai iš įvairių grūdų (avižų, grikių ir sunkus) paruošti vandenyje ir pridedant pieno, pudingai, virtų makaronai, makaronų, troškinimui ir Garnyrai iš grūdų ir makaronų
  • Pieno sriubos, daržovių sultinys su grūdais, makaronai ir daržovės, vaisių borštas, burokėlių sriuba, kopūstų sriuba
  • Kiaušiniai 1pc arba 2 baltymai Valgyti baltymų omletą per dieną, baltymų omletus - 2, 3 kartus per savaitę
  • Sviestas ir augalinis aliejus dedamas į paruoštus valgius be kepimo, sviestas 25-30 g ir augalinis aliejus 30-50 g per dieną
  • Daržovės, daržovių sultys, Garnyrai iš daržovių - žiediniai kopūstai, brokoliai, morkos, moliūgai, moliūgai, bulvės, artišokai, pankolių, salierai, žirneliais, šparaginėmis pupelėmis, svogūnais (po virinimo)
  • Maži kiekiai žaliųjų petražolių ir krapų, lauro lapų, cinamono, gvazdikėlių, vanilės
  • Saldūs veisliai uogose ir vaisiuose žaliu pavidalu ir induose, kurių geras toleravimas yra citrina, juodųjų serbentų, džiovintų vaisių - slyvų, džiovintų abrikosų, figų, razinų
  • Cukrus, medus, uogienė, drebučiai iš prinokusių ir saldžių vaisių bei uogų, marmeladas, zefyrai, zefyrai, vaisių ir uogų padažai
  • Arbata ir kava nėra stiprūs su pienu ir be pieno, šunų riebalų sultinio, vaisių, uogų ir daržovių sulčių, uogų vaisių gėrimų, kompotų, bulvių koše, želė

Viskas apie hepatito mitybą

Hepatitas yra uždegiminis kepenų audinio procesas. Šios ligos gydymas yra sudėtingas. Svarbus vaidmuo gydant hepatitą yra dieta. Šio straipsnio tikslas - išsamiai apibūdinti, kaip žmogus turėtų valgyti, jei jis serga hepatitu.

Kodėl dieta yra svarbi hepatitui

Kepenys yra pagrindinė išorinė liauka, gaminanti fermentus maisto virškinimui. Jo kita funkcija yra kenksmingų medžiagų detoksikacija. Hepatito atveju dalis šio organo ląstelių nustoja veikti. Likusių sveikų hepatocitų apkrova didėja. Kad "kepenų ląstelės" padėtų atlikti savo darbą avariniu režimu, žmogus turi sumažinti organo apkrovą. Geriausias būdas tai padaryti yra dieta.

Hepatito dieta gali žymiai sulėtinti patologinio proceso paplitimą lėtinio uždegimo metu. Remdamasis terapine mityba žmogus gali žymiai sutrumpinti ūmaus hepatito atsinaujinimo laiką ir sumažinti komplikacijų riziką.

Dieta lėtiniam procesui

Kepenų uždegimas retai atsiranda atskirai. Todėl, lėtiniu hepatitu, skiriama dieta, kuri saugo visas virškinamojo trakto dalis. Pagrindiniai principai yra šie:

  • Produktai turi būti gerai sumalti.
  • Indų temperatūra yra vidutinė (negalima atšaldyti ar karšti maisto produktai).
  • Uždrausti alkoholį.
  • Pagrindinių ingredientų pusiausvyra.
  • Išskyrus turtingus sultinius.
  • Mažiausias cholesterolio kiekis (kiaušiniai, subproduktai), oksalo rūgštis (kakavos pupelės), eteriniai aliejai (česnakai, svogūnai).
  • Augalų pluošto dominavimas.
  • Penki valgiai per dieną.
  • Ribinės druskos iki 4 gramų per dieną.
  • Gėrimas turi būti 2-2,5 litro vandens.

Maistas ūminiam uždegimui

Virusinis hepatitas A yra ūminis procesas. Su tinkamu gydymu galima išgydyti. Todėl labai svarbu laikytis griežtos dietos. Mitybos metodai nesiskiria nuo racionalaus proceso dietos. Būtina griežtai apriboti draudžiamus produktus, kurie bus aptariami toliau. Riebalų kiekis turėtų būti mažesnis nei lėtinis procesas.

Kito tipo ūminis uždegimas kepenyse yra toksinis hepatitas. Tai yra rimta būklė, kuri gydoma tik ligoninėje. Ne tik alkoholis, bet ir rūkymas yra griežtai draudžiamas.

Su hepatitu B, C, D

Dauguma virusinių kepenų pažeidimų yra ilgai lėtinis. Virusinis hepatitas B yra rimta liga, kuri atsiranda infekcijos metu per kraują, turi ryškių simptomų ir trunka beveik visą savo gyvenimą.

Hepatitas C susidaro labiau slaptai, ilgą laiką nepaaiškėja. Tačiau, kalbant apie negrįžtamų komplikacijų dažnumą, ši patologija yra pirmoji.

D hepatitas priklauso nuo "donoro" viruso, kuris yra hepatitas B. Ši infekcija yra tik kartu ir sukelia negrįžtamą organo patologiją.

Šių ligų paūmėjimo laikotarpius pakeičia ilgalaikė remisija. Aukščiau mes apibūdinome dietą, skirtą lėtiniam hepatitui. Jis ramiu laikotarpiu visiškai atitinka visus virusinius hepatitus. Jei uždegiminis procesas pablogėja, mitybos reikalavimai tampa griežtesni. Riebalai yra riboti, tam tikrų produktų naudojimas yra griežtai draudžiamas.

Kas yra lentelės numeris 5

Medicinoje tam tikrų produktų naudojimas įvairioms ligoms derinamas su "stalo" sąvoka. Pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu, 5 lentelė yra nustatyta. Dėl ūminio chroniško proceso ar ligos paūmėjimo reikia priskirti lentelę Nr. 5a, kuri skiriasi nuo riebalų ir druskos vartojimo sunkumo ir apribojimo.

Kokie produktai yra tinkami

Tinkamos bet kokios etiologijos hepatito mitybos gali būti skanios ir įvairios. Galite valgyti:

  1. Juoda ir balta duona. Neraugintos pyragaičiai.
  2. Bulvių daržovės.
  3. Virta vištiena, veršiena, triušis, kalakutiena.
  4. Virta ir kepta liesa žuvis.
  5. Pienas ir jo produktai yra riboti tik riebalų kiekiu.
  6. Omletas iš vieno kiaušinio.
  7. Javai (išskyrus ankštinius).
  8. Daržovės - kopūstai, pomidorai, agurkai, runkeliai, morkos, cukinijos, baklažanai, svogūnai.
  9. Cukrus yra vidutinio sunkumo, dalį pakeičia ksilitolis.
  10. Laisvosios arbatos, sultys.
  11. Sviestas ir augalinis aliejus.

Kokie produktai turėtų būti pašalinti

Produktų sąrašas, kurį žmogus turi pamiršti:

  1. Muffin.
  2. Turtingos mėsos ir žuvies sultys.
  3. Avinėlė, kiauliena, riebi mėsa, rūkyta ir konservuota mėsa.
  4. Menkės, upėtakiai, skumbrės ir kitos riebios žuvies veislės.
  5. Pienas, kuriame yra daug riebalų.
  6. Kiaušiniai kepti arba kietai virti.
  7. Ankštiniai
  8. Česnakai, žalieji svogūnai, špinatai, rūgštynės, ridikėliai, ridikai, grybai.
  9. Ledai, šokoladas, visi produktai su grietine.
  10. Krienai, garstyčios, pipirai.
  11. Kava
  12. Gyvūniniai riebalai, palmių aliejus, margarinas.

Vaikų vartojimas su kepenų ligomis yra panašus į dietą suaugusiems pacientams.

Mėginio savaitės dieta

Štai savaitinis orientacinis meniu:

  1. bet kokia košė, arbata;
  2. vinaigretė, arbata;
  3. vištienos kiaušinis, omletas, arbata;
  4. košė, arbata;
  5. sūrio pudingas, arbata;
  6. grikių-ryžių blynai, kompotas;
  7. žiediniai kopūstai tešloje, obuolių sultys.
  1. virtas vištienos gabalas su grikiu, sultimis;
  2. sūrio puodeliai, arbata;
  3. avižiniai dribsniai, želė;
  4. keptos cukinijos, sultys;
  5. moliūginė, arbata;
  6. sūris su razinomis, arbata;
  7. košė, želė.
  1. daržovių sriuba, virtos bulvės, žuvies troškinys, kompotas;
  2. moliūgų tyrės sriuba, troškinta vištienos krūtinė, šviežios daržovių salotos, vaisių želė;
  3. dietinė bulvių sriuba, jautienos pyragaičiai, virti ryžiai, arbata;
  4. ryžių sriuba, troškinta žuvis, salotos, želė;
  5. daržovių sultinio sriuba, rauginti triušiai, arbata;
  6. moliūgo sriuba, jautienos kruopos, salotos, arbata;
  7. pieno sriuba, virta vištiena, salotos, arbata.
  1. kefyras, galete slapukai;
  2. sūrio puodeliai, arbata;
  3. grikių ryžių blynai, sultys;
  4. kefyras, avižiniai dribsniai;
  5. morkų pudingas, želė;
  6. baltymų sausainis, arbata;
  7. troškintos daržovės, kompotas.
  1. varškės pyragas, silpna arbata;
  2. kepta vištienos krūtinė su slyvomis, salotos, želė;
  3. virta vištiena su daržovėmis, arbata;
  4. žuvies pyragus su daržovėmis, arbata;
  5. pilaf su jautiena, želė;
  6. kepta žuvis, salotos, arbata;
  7. avižiniai dribsniai, kefyras.

Top 3 dietos receptai numeris 5

Jūsų dietai buvo ne tik naudinga, bet ir skanu, čia yra populiarūs receptai, atitinkantys visus raciono numerius 5.

  1. Vištienos pudingas Trys šaukštai pieno išmaišyti pienu (0,5 puodeliai) ir primygtinai reikalauti 15 minučių. Sumaišykite varškę (0,5 kg). Atskirai įmaišykite 3 šaukštus sviesto ir du kiaušinius. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, cukrų, skonį, raziną, citrinų žolelę. Paskelbiama tešla į formas ir kepama 20 ° C temperatūroje 20 minučių.
  2. Avižiniai dribsniai su moliūgo. Iš anksto nuplauti ir smulkinti moliūgai be žievės (100 g) virkite iki pusės virti. Tada įdėti moliūgą į keptuvę (neišpilkite sultinio), šiek tiek pridėkite pusę šaukštelio aliejaus ir troškinkite. Įpilkite du šaukštus avižinių dribsnių, šiek tiek likusio nuoviru. Virkite kaip avižiniai dribsniai. Sumaišykite maišytuve iki homogeniškos masės, pridėkite šiek tiek daugiau sviesto.
  3. Jautienos pyragaičiai. Mėsą keletą kartų išpjaukite mėsmalėje. Įtraukite tuščias bulves, įmirkytas vakar duona ir druska. Susidariusios pintinės supjaustos ant kepimo skardos, užpilkite pusę vandens ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite, kol baigsite.

Autorius: Semenova Elena

Kaip jį naudoti ir receptus alaus.

Šiame straipsnyje mes išsiaiškinsime, ar pienas yra naudingas šio organo sveikatai.

Kokį poveikį daržovėms turi organas?

Kaip apsaugoti kūną ir pašalinti antibiotikų vartojimo poveikį.

Komentarai ir diskusijos

Su tuo taip pat skaitykite

Hepatologijos centrų sąrašas.

Hepatologai geriausiai įvertino ir vertino.

Geriausi produktai yra pagrįsti gydytojų ekspertų nuomone ir mūsų svetainės lankytojų atsiliepimais.

Atkurti kepenis

Valyti kepenis

Geriausias hepatoprotektorius

Nerimauja dėl kepenų sveikatos?

Patikrinkite jos būklę nemokamu testu internete.

© 2015-2018, UAB "Stadi Group"

Visos teisės saugomos. Svetainės medžiagų ir tekstų kopijavimas leidžiamas tik su leidėjo sutikimu ir nuoroda į aktyvią nuorodą į šaltinį.

Hepatito dieta

Aprašymas galioja nuo 2011-11-06

  • Efektyvumas: terapinis poveikis per savaitę
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Hepatitas yra labiausiai paplitusi tarp ligų. Ūminis hepatitas turi infekcinę kilmę. Ir jei virusinis hepatitas E ir hepatitas A (Botkin's liga) yra palankus kursas ir netampa lėtinis, tada hepatitas B ir C, nepaisant žymios pažangos diagnozuojant ir gydant, sukelia lėtinį kepenų pažeidimą. Joms būdinga dažniausia cirozė ir kepenų vėžys.

Lėtinis hepatitas atsiranda dėl ūminio hepatito, taip pat dėl ​​cheminio apsinuodijimo, alkoholizmo ar lėtinių infekcijų. Lėtinis hepatitas gali atsigauti arba patekti į kepenų cirozę, gali išsivystyti kepenų nepakankamumas. Pagrindinė šių ligų lentelė yra dietos numeris 5 ir jo veislės.

Dieta dėl hepatito priklauso nuo ligos stadijos. Ūminis hepatitas yra skiriamas apsauginis atpalaiduojantis režimas, kuris apima hospitalizavimą, lovos poilsį arba lovos poilsį (kyla kepenų encefalopatijos grėsmė) ir dietinį maistą. Kai gelta išnyksta, pacientas perduodamas į palatą. Visiems ūmiam hepatitui pirmą kartą skiriamas geresnio dietos numeris 5A. Dietos skiriasi taupymo laipsniu, maisto ruošimo metodais ir todėl skiriasi skirtingais ligos laikotarpiais.

Indų mechaninį poveikį lemia jų nuoseklumas ir kiekis, šlifavimo ir perdirbimo laipsnis (virimas arba kepimas). Cheminis medžiagų, sudarančių produktus, poveikis. Stiprūs dirgikliai yra ekstrakcijos medžiagos ir eteriniai aliejai.

Skiriant tausojančią mitybą, tikslas yra tausoti visus virškinimo organus. Tai sukelia likusį virškinamąjį traktą, ypač kepenis, kuris yra svarbus ūmus laikotarpis, ir padeda normalizuoti jo funkciją. Siekiant detoksikuoti, pirmą kartą padidinkite skysčių kiekį (2-2,5 litrai).

Mityba yra daug baltymų (100 g) ir angliavandenių (400 g), tačiau riebalų kiekis ribojamas iki 70 g. Atsižvelgiant į dispepsinius simptomus (pykinimą, vėmimą, neatsargumą į maistą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą), riebalų kiekis dar mažinamas (50 g), o netoleravimo atveju neįeina augaliniai aliejai. Mityba praturtina baltymų šaltinius, lipotropines medžiagas (varškę) ir vitaminus (uogas, daržoves, vaisius, sultis). Nerekomenduojama didinti lengvai įsisavinamų angliavandenių kiekį, nes tai gali pakenkti tulžies funkcijai. Organizuojami 5-6 kartus per dieną.

Maitinimas ūminiu laikotarpiu apima:

  • Virti ir virti patiekalai iš mėsos ir kapotų virtų daržovių. Neįtraukiamos bulvių braižymas, rauginimas ir kepimas.
  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjo lipotropinių produktų (varškės, grikių, išrūgų, ląstelienos, pasukų, polinesočiųjų riebalų rūgščių) kiekis.
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebios mėsos ir žuvies išvirtos ir garinės formos ir tik kapotos produkcijos. Žuvis gali būti virtos gabalėliu.
  • Manų kruopos, grikių košė, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, pusiau riebusis varškė (natūralus ir iš jo pagamintas patiekalas). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus tik gerai pernešamas (paruoštas maistas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti, taip pat bulvių koše.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • Sultiniai.
  • Ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservuoti maisto produktai.
  • Kietasis pluoštas (ankštiniai, kiaulienos, riešutai, sėklos, grybai, baltieji kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikėliai).
  • Riebalų mėsa, subproduktai ir riebios žuvys.
  • Kreminės konditerijos gaminiai, juodoji duona, bandelės, soros.
  • Kava, ledai, šokoladas, kakava.
  • Kiaušinio tryniai.
  • Rauginti vaisiai ir uogos, daržovės ir vaisiai.
  • Alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Jei komplikacijų nėra, lentelė Nr. 5A skiriama iki 6 savaičių. Tada pacientas perkeltas į pagrindinę lentelę Nr. 5, kuri rekomenduojama 6-12 mėnesių. Dietos skiriasi dėl mechaninio ir cheminio taupymo laipsnio, todėl virimo būdai skiriami skirtingais ligos laikotarpiais. Po ūminio hepatito, rekomenduojama apriboti sportą ir sunkų fizinį darbą, naktinis darbas ir ilgos komandiruotės nėra įtrauktos.

Gydant hepatitu ir kepenų ciroze lėtiniais ir neaktyvais laikotarpiais, pateikiama 5 lentelė, kuri bus išsamiai apibūdinta toliau. Jie keičia dietą, jei yra žarnyno sąstingio požymių: jie riboja cukrų ir įveda dar daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiek tiek padidėja, o augaliniai riebalai sudaro 35% visų riebalų, esančių dietoje.

Esant gerybei, priimtina dieta Nr. 15 - bendra lentelė, bet esanti ant jos pacientas turėtų pašalinti riebią mėsą, rūkytą mėsą, pikantiškus užkandžius, prieskonius, tešlą (sviestą ir sluoksnį), daržoves su eteriniais aliejais. Alkoholis yra draudžiamas. Paciento paūmėjimo metu laikinai perkelta į lentelę Nr. 5A.

Jei cirozė yra gerybiška, o paciento būklė daugelį metų tebėra patenkinama, rodoma bazinė lentelė. Kai dispepsiniai simptomai - Nr. 5A. Jei yra viduriavimas ir steatorrėja (sutrikusios riebalų įsisavinimo požymiai), riebalų kiekis turi būti apribotas iki 50-60 g, išskyrus pieną ir vidurius.

Kai ascitu atsiranda cirozė, rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir švirkščiamų kalio turinčių produktų kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Sumažėjus azoto šlakams kraujyje, gyvūninių baltymų kiekis dar labiau sumažina, bet padidina lengvai įsisavinamų angliavandenių kiekį. Jei nėra apetito, dietai turi būti priskiriamos šviežios daržovės, vaisiai, jų sultys, fermentuoti pieno produktai. Kartais maži kiekiai leidžiami prieskoniai ir silpni mėsos sultiniai bei sriubos.

Hepatotoksinių vaistų, metabolizuojamų kepenyse, vartojimas gali sukelti toksinį hepatitą. Tokie vaistai yra metotreksatas, paracetamolis, amoksicilinas / klavulanatas, flukloksacilinas, nesteroidiniai priešuždegiminiai vaistai, tetraciklinas, sulfonamidai, ko-trimoksazolas, nifurantinas.

Toksinis hepatitas sukelia piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalais. Toksinis etanolio poveikis tiesiogiai priklauso nuo acetato ir acetaldehido koncentracijos kraujyje, kuri turi hepatotoksinį poveikį ir sutrikdo ląstelių membranų funkciją. Alkoholio vartojimas esant bet kokiems vaistams, naudojamiems terapinėse dozėse, padidina jų jautrumą ir toksinį kepenų pažeidimą.

Kai kurie pramoniniai nuodai yra panašūs į kepenų audinį ir daro poveikį net ir mažomis dozėmis. Tai halovaxas, chloroformas, azotiniai dažikliai, stirenas, benzenas, fosforas, organofosfatiniai pesticidai, arsenolas. Ūminiai kepenų pažeidimai su nuodais yra labai reti.

Kai toksinis kepenų hepatitas atsiranda skausmas hipochondriume, pykinimas, silpnumas, progresuojanti gelta, kepenų funkcijos pokyčiai ir padidėjimas. Gydymas yra pašalinti sąlytį su toksišką medžiagą, skiriant detoksikacinę terapiją, chelatinius preparatus, hepatoprotektorius, vitaminus ir cholereticinius vaistus. Kai toksinio hepatito rekomendacijos klinikinei mitybai nesiskiria nuo pirmiau minėtų.

Dieta dėl hepatito C: leidžiami ir draudžiami produktai, lengva paruošti ir skanūs patiekalai

Žmonėms, sergantiems hepatitu C, labai svarbus šios ligos gydymas. Dieta gali užkirsti kelią dideliam kepenų audinių pokyčiui, mažinant riziką pereiti prie sunkesnių patologijų formų. Štai kodėl taip svarbu peržiūrėti dienos dietą.

Kas yra hepatitas C ir kada nurodoma dieta?

Hepatitas C yra virusinė liga, sukelianti kepenų audinių struktūrinius pokyčius. Tokia liga gali būti perduodama per kraują įvairiomis chirurginėmis procedūromis ar kitais būdais. Virusas perduodamas per gleivinę. Hepatitas C dažnai pasitaiko žmonėms, kurie švirkščia narkotikus.

Hepatitas C gali sukelti navikus ir cirozę

Liga suskirstyta į dvi formas:

Pirmoji patologijos rūšis būdinga ūminiam uždegiminiam procesui, pasireiškiančiam kepenų audiniuose. Tuo pat metu simptomai jaučiami kaip sąnarių skausmas, psichiniai sutrikimai ir virškinimo trakto sutrikimai.

Labiausiai pavojinga tipo patologija yra lėtinis hepatitas C. Ši ligos forma gali sukelti įvairius naviko procesus ir kepenų cirozę. Dažnai ligos eigą apsunkina kitų hepatito formų atsiradimas, kuris gali būti mirtinas.

Hepatito C dietos tikslas nėra pagalbinė priemonė, kaip galvoja daugelis žmonių. Mityba yra privaloma gydymo proceso sudedamoji dalis ir naudojama bet kokiai ligos formai.

Medicinos mityba yra skirta sumažinti pažeidžiamo organo krūvį, taip pat padeda sumažinti skausmą kepenyse.

Lentelė Nr. 5

5 lentelė nurodoma kepenų ir tulžies takų ligoms. Terapinės mitybos tikslas - reguliuoti kepenų funkcionavimą ir pagerinti tulžies srautą. Toks mityba turi tausų poveikį paveiktam organui. Kai pastebima dieta, kaupiasi reikiamas gliukeno kiekis, kepenys išsiskiria ir dirba tinkamame režime, jo funkcijos atkuriamos.

5 lentelė nurodoma kepenų ir tulžies takų ligoms, dieta reiškia riebalų vartojimo apribojimą

Dietinės mitybos savybės yra tai, kad kasdienėje mityboje beveik nėra riebalų, kenksmingų sergančiam organui, ir sudaro pagrindą angliavandenių ir baltymų. Rekomenduojama pašalinti maisto produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, taip pat riebalus, kuriuos sunku virškinti. Suvalgomas cholesterolio kiekis sumažėja.

Maistui dominuoja maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug baltymų. Pagrindinės medicininės mitybos taisyklės ir principai:

  1. Reikia kasdien įtraukti dietą į maistą, kuriame yra pektino ir dietinio skaidulų, normalizuojantis virškinamojo trakto veiklą.
  2. Valgymo būdas turėtų būti nedidelis. Reikia valgyti 5-6 kartus per dieną.
  3. Indai gali būti virti, kepti ir troškinti.
  4. Jūs negalite valgyti per šaltu.
  5. Prieš valgį negalima šlifuoti, išskyrus keletą veislių daržovių, turinčių daug skaidulų.

Dietos numeris 5 turėtų būti laikomas bent metus. Laikotarpis gali skirtis priklausomai nuo ligos sunkumo.

Jei cirozė prisijungia prie hepatito C, taip pat parodyta lentelė Nr. 5, bet su maistu mažesni baltymų kiekiai.

Ligos mitybos savybės

Dieta dėl hepatito C apima tik tam tikrų maisto produktų naudojimą.

Dieta ūminiam ir lėtiniam kepenų hepatitui

Terapinė hepatito mityba grindžiama didžiausia apkrova kepenyse. Deja, ši liga blogai veikia gydymą, o jo pasekmės yra niokojančios - net ir dėl cirozės. Todėl kepenų hepatito dietos negalima stebėti tik retkarčiais, esant rimtiems ligos paūmėjimams. Laikykitės švelnios maisto prigimties, su daug apribojimų turėsite ilgą laiką ir net po to, kai atsigaus.

Sumažėjęs mityba ūminiam hepatitui su meniu

Nuo diagnozavimo momento skiriama ūmaus hepatito dieta, taip pat miego režimas. Visų ligos laikotarpių metu stebima mityba: prodromalio, piko ir atsigavimo laikotarpiai. Dėl ūminio ligos paūmėjimo skiriamas mechaninės ir cheminės skutimosi dietos variantas.

Mityba su hepatitu turi būti fiziologinė riebalų norma iki 70-80 g. Jei pasireiškia dispepsinis sindromas, būtina riboti riebalus iki 50 g. Baltymai ir angliavandeniai yra skiriami pagal fiziologinę normą (85-90 g baltymų, 300-330 g angliavandenių). Dietos vertė - 2170-2400 kcal.

Esant dispepsijai, maistas ruošiamas raukšlėtai. Išskyrus kepinius. Mityba truputį (5-6 kartus per dieną).

Išskyrus šaltus indus pacientams, sergantiems hepatitu, maistas vartojamas tik šilumos forma.

Sriubos Galite leisti vegetariškąsias sriubas (pusę lėkštės) su keptomis daržovėmis ar javainiais (pieno sriuba).

Mėsos ir paukštienos patiekalai. Mažai riebalų veislių mėsos sriubos, krapų, garų kotletai, vištienos gali būti gabalėlis, bet išvirtos formos.

Žuvies patiekalai. Žuvis leido šviežių, mažai riebalų veislių virta forma.

Pieno produktai. Nebetrinis sūris (geriau pagaminamas namuose). Taip pat leiskite baltyminius omletus, pieną, lengvus sūrius, sviestą.

Patiekalai iš daržovių. Daržovės nurodo neapdorotą formą.

Saldūs patiekalai, vaisiai. Rekomenduojami skrudinti ir saldūs vaisiai bei patiekalai iš jų.

Duona ir kepiniai. Duona yra tik balta, džiovinta.

Sultys. Galite duoti vaisių ir uogų sulčių, sultinio šlaunų, mineralinio vandens, silpnos saldžiosios arbatos su džemu ar medumi, arbatos su pienu, vaisių gėrimų, vaisių gėrimų ir kt.

Druska Svarbu atkreipti dėmesį į vandens ir druskų metabolizmo būklę, stebint kasdienį diurezą. Dienos skysčio kiekis sureguliuojamas iki 2-2,5 litro. Jei atsiranda skysčių susikaupimas, druskos kiekis sumažinamas iki 3-5 g kartu su skysčių susilpnėjimu.

Išskirkite iš dietos ankštines (žirniai, lęšiai, pupelės), daržovės ir žolelės, turtingos eterinių aliejų (česnakai, svogūnai, ridikėliai, ridikėliai).

Dėl nesudėtingos ligos dieta skiriama 4-6 savaites.

Jei nėra apetito, nepasitikėjimas maistu, pykinimas ir vėmimas, hepatito dietinis maistas pasirenkamas pagal individualų skonį pacientui. Paprastai pacientai tokiais atvejais renkasi vaisių ir vaisių sultis, pieno produktus. Būtina užtikrinti, kad atsisakymo valgyti laikotarpis būtų ilgas ir stengtųsi kuo greičiau pasiekti kuo greičiau visus maisto ingredientus, taip pat naudoti specialius enteralinio maitinimo produktus su tam tikra chemine sudėtimi.

Perėjimas prie pagrindinės tausojančios dietos su ūminiu hepatitu atliekamas geros bendrosios paciento būklės po gelta išnykimo, apetito atkūrimo, dispepsinių simptomų išnykimo, kepenų ir blužnies dydžio normalizavimo. Nuo šio taško leidžiami tie patys patiekalai, tačiau jau yra apvilkti.

Išskyrus kruopštus maisto produktus. Jūs galite duoti indus iš troškintų gaminių, taip pat kepti (po iš anksto virimo).

Riebalų kiekis dietoje atitinka fiziologinę normą, trečdalis riebalų yra augalinio aliejaus pavidalu. Augalinį aliejų (alyvuogių, saulėgrąžų, kukurūzų) prideda 50 salotų, daržovių ir javų pusėje patiekalų. Kartu su baltąja duona (200 g) leiskite nedidelį rugių, tapetų miltų kiekį iš malimo (100 g).

Duona ir kepiniai. Kvietiniai duona iš aukštos kokybės miltų, vakariniai pyragaičiai, duonos trupiniai iš baltos duonos, supjaustyti pjaustyti.

Sriubos Mažai riebios mėsos ar žuvies sultinio, taip pat daržovių sultinio, pridėjus garo arba vandens virtos mėsos ar žuvies koldūnų, kukurūzų, kiaušinių dribsnių, virtos ir termiškai supjaustytos mėsos, taip pat daržovių (daržovių) sriubų su keptomis daržovėmis ir javais.

Mėsos ir paukštienos patiekalai. Virtos ar virtos mėsos pyragus, koldūnai, kukuliai, virtos mėsos ir vištienos soufliai. Mažos riebios mėsos be fasozijos ir sausgyslių (jautiena, vištiena, kalakutiena be odos, triušis). Rauginta mėsa 2-3 kartus perduodama mėsmaliu su smulkia mentele.

Žuvies patiekalai. Žuvis (lydekos, lydekos, karpiai, menkės) bulvių koše, sufle, virta.

Indai ir valgomieji patiekalai iš grūdų. Biebras, virta vandenyje arba mažai riebalų sultinyje (ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai). Visi ankštiniai ir makaronų patiekalai yra neįtraukti.

Indų patiekalai iš kiaušinių. Kiaušiniai ribotame kiekyje (vienas kiaušinis per dieną), patiekaluose dėl kulinarinių priežasčių. Gerai toleruojamas - maitinkite minkštais verdančiais kiaušiniais, garais omelets (ne daugiau kaip tris kiaušinius per dieną), baltymų omletus.

Pienas, pieno produktai ir jų patiekalai. Šviežiai paruoštas varškė, natūralus ir švarus cukrus, troškinta sūrelio varškė. Neapdorotas sūris, sviestas, grietinė ribotą kiekį, fermentuoti pieno produktai (kefyras, acidofilinas, jogurtas), kurių sudėtyje yra nedidelis rūgštingumas.

Saldūs patiekalai, saldainiai, vaisiai, uogos, gėrimai. Nealkoholinės, prinokusios obuolių veislės, natūralios ir iškeptos kriaušės, vaisių ir uogų sulčių, šlaunų sultinys, mineralinis vanduo be dujų, silpna saldžiųjų arbata su uogiene ar medumi, arbata su pienu, išpilstyti kompotai, vaisių gėrimai, vaisių vazos, želė.

Padažai Pieno padažas (bechamel), karštos padažos ir prieskoniai neįtraukiami.

Riebalai Išskyrus sviestą induose, augaliniame aliejuje (alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų) rafinuoti, ugniai atsparūs riebalai.

Druskos limito sunaudojimas. Maistas ruošiamas be druskos. Druska 3-4 g kiekiu naudojama paruoštiems rupiniams sūdyti.

Žemiau yra pavyzdinis mitybos meniu ūminiam hepatitui.

Apytikslė pagrindinės standartinės dietos versija vienos dienos meniu pateikta lentelėje:

Dietinis maistas pacientams, sergantiems lėtiniu hepatitu

Nepaisant dažnai gana patenkintos būklės, pacientams, sergantiems lėtiniu gerybiniu išlikusiu hepatitu, reikia laikytis tam tikros dietos. Kepenų lėtinio kepenų hepatito dieta susijusi su valgymu tam tikru laiku. Vakarienėje vengti gausaus maisto. Tai turėtų prisidėti prie normalaus virškinimo liaukų ritmo, o tai ypač svarbu atsižvelgiant į tulžies sekreciją ir kasos sojų sekreciją.

Maistas, skirtas lėtiniam hepatitui, neleidžia: prieskonių, prieskonių, rūkytos mėsos, aštrūs patiekalai, daržovių, turinčių daug eterinių aliejų (ridikėliai, svogūnai, ridikėliai, česnakai).

Negalite duoti produktų, kurie gali sukelti pyloros, Oddino sfinkterio, tulžies takų (ledų, šaltų sulčių, mineralinio vandens) spazmą. Alkoholis yra draudžiamas.

Būtina vengti naudoti produktus, kurie stipriai dirgina skrandžio, dvylikapirštės žarnos ir plonosios žarnos dalies gleivinę, nes šie organai dalyvauja patologiniame procese.

Lėtinis aktyvus (agresyvus) hepatitas reikalauja rimtesnio gydymo. Gydymas yra atliekamas visapusiškai. Svarbus vaidmuo tenka medicininei terapijai, tačiau mitybos terapija išlieka vienu iš nuolatinių terapinių veiksnių.

Remisijos metu pacientams nustatoma pagrindinė standartinės dietos versija. Mityba turi optimalų kiekį baltymų (85-90 g), riebalų (80-90 g), angliavandenių (300-330 g). Dietos vertė - 2260-2490 kcal.

Dėl lėtinio hepatito, pasireiškiančio žymaus tulžies stazu, rekomenduojama į dietą pridėti papildomų augalinių aliejų, o jų santykis su gyvuliniais riebalais yra 50% (vietoje įprastų 30%).

Remisijos laikotarpiu leidžiama naudoti vaisių, pieno ir daržovių sriubas; mažai riebalų mėsos ir žuvies rūšys virtos, kepintos formos, taip pat 1-2 kartus per savaitę ir kepti, bet be kepimo.

Neleiskite riebios mėsos (žąsų, ančių, ėriukų, riebiosios kiaulienos) ir žuvies. Uždrausta mėsa iš vidaus organų, smegenų, riebalų, avienos riebalų - kaip sunku virškinti ir cholesterolio turtingą maistą.

Jie rekomenduoja varškės (be rūgščių) ir varškės produktus (sūrio pyragus, tinginius koldūnus, pudingas ir troškinimus).

Svarbu stebėti teisingą mitybą, kad tuo pačiu metu būtų išvengta sunkaus maisto ir naktį turtingas maistas. Atsižvelgiant į tai, kad aktyvus lėtinio hepatito metu patologiniame procese yra tulžies pūslės ir tulžies pūslės, būtina įtraukti į dietą maisto produktus, turinčius choleretic poveikį (daržovės, vaisiai ir jų sultys).

Geras pakantumas gali duok kiaušinius (1-2 daiktus) 2-3 kartus per savaitę arba omelets, kurių prastas toleravimas - kiaušinių baltymų omlete.

Visų rūšių pienas, o ne šaltas. Pieno netoleravimo atveju bandoma, kad virtas pienas arba pusė pieno būtų naudojami su vandeniu ir arbata. Neigiamo poveikio atveju pienas yra pašalintas.

Riebaluose turi būti kefyras. Sviestas ir augalinis aliejus. Grietinėlė yra patiekalų prieskoniai.

Labai atidžiai darykite ne aštraus, nerūkyti ir ne per sūrus užkandžius. Galite duoti sūrius (nesuskriaustų veislių), silkę silkę, liesą kumpį, gydytojo dešrę.

Padažai ir pagardai patiekalams leidžia ne mėsa, o žuvis, nėra aštrus.

Riebaluose turi būti pakankamas vaisių ir daržovių kiekis. Daržovės gali būti patiekiamos salotų ir šoninių patiekalų pavidalu. Kai kurios daržovės yra nustatomos žaliavos. Vaisius galima duoti natūralia forma, taip pat kompotai, želė, putos, drebučiai, pudingai ir tt

Neįtraukite ankštinių daržovių, špinatų, rūgščių, taip pat rūgščiųjų vaisių veislių.

Duona rekomenduojama juodai balta, vakarienė pyragus, džiovintas. Konditerijos gaminiai, pyragaičiai, pyragaičiai iš dietos neįtraukiami, leidžiami sausainiai ir kiti produktai iš liesos tešlos.

Rekomenduojami gėrimai: silpna arbata, arbata su pienu, daržovių ir vaisių sultys, rapsukų sultinys. Draudžiama stiprios kavos ir kakavos.

Cukrus, uogieną ir medų duoda kiekis, kurį suteikia dietos angliavandenių sudėtis.

Su lėtinio hepatito paūmėjimu, požymių, rodančių proceso aktyvumo padidėjimą, taip pat su išreikštais dispepsiniais simptomais atsiradimą, pacientams nustatomas mechaninės ir cheminės schazheniem skirtos dietos variantas.

Lentelėje "Produktų ir indų pavadinimas pacientams, sergantiems lėtiniu hematitu" pateikiamas mechaninio ir cheminio pašalinimo dietos varianto meniu variantas apytiksliai vienos dienos meniu:


Ankstesnis Straipsnis

Kepenų pažeidimas su narkotikais

Kitas Straipsnis

Įgimtas hepatitas vaikams

Susiję Straipsniai Hepatito